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    长沙特色餐厅设计装修常见能功分区

    发布时间:2013-05-14 07:59:00 点击:

     

    餐厅装修设计有别于其它行业,其基本要求为以满足人民的饮食需求为前提,随着餐饮的快速发展,除了正常的餐饮需求外,餐厅的室内装修朝着休闲的方向发展;特色餐厅、主题餐厅等场所如雨后春笋般出现,下面以特色餐厅为例将一些常见的功能分区讲解如下:


    一, 吧台区


    在特色餐厅中,吧台有着重要的意义,是餐厅必不可少的功能分区之一;吧台的选位一般有两种:一是放置在进门的位置,这也是最常见的选位方式之一;二是放置在整个餐饮大厅的中心区,此种方式一般用于较大的餐厅中。需要强调的是吧台在餐厅中不光是提供服台的功能区,同时也是收银买单的地方,所以在做吧台的设计时应考虑其多功能性。


    二, 卡座区


    所谓特色餐厅,就是指与普通餐厅相比在菜品式样、餐饮环境等要素上有着自身特点与特色的餐厅,在越来越追求舒适的今天,卡座区是特色餐厅必不可少的功能区;通常卡座区需设计在靠窗的位置,其采光通风应是整个场景最好的位置;卡座区以休闲饮食为主,注重舒适与温馨。


    三, 散座区


    散座区分为条桌与圆桌两大类,同样也是特色餐厅中需要存在的区域。特色餐厅中一般条桌为主,圆桌只需少量存在即可;通常的比例为10:3,也就是说每十桌中有七桌为条桌、三桌为圆桌。散座区一位在餐厅大堂的中心位置,相比卡座区而言其装修设计可简单化,满足其基本的饮食需求即可。


    四, 包间


    包间是每个中大型餐厅中都得设立的区间,一般用于聚餐及商业所用,包间应设计在相对较为安静的地方,其设计要求为舒适与私密性并存;如有必要可设置独立的洗手间供其使用,这样更能体现包间的档次。
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